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实验型超高温杀菌机的原理及清洗方法介绍

点击次数:26次  发布时间:2020-03-13
  随着现在工业的快速发展,在各个食品行业对于食品生产的质量也越来越重视了。因为食品质量安全越来越受到人们的关注,所以对于食品生产的流程把关也越来越严格。其中对于食品生产设备也在不断更新。今天就由小编带大家认识一款新型的机械-实验型超高温杀菌机。
  杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。温度过高时,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。高温消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经高温消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
  实验型超高温杀菌机适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌,也可以用于流体物料的灭菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞,流量可以根据需要调节,使用可靠。
  通过以下方法能够有效的清洗该设备:
  1、水洗:当物料行将结束时,即用水清洗,以排除残余物料,同时更有利于下一步的清水液清洗,当设备流出的水变清时,水洗可停止。
  2、碱洗:在贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。
  3、水洗:排除碱液后用水冲洗约15分钟。
  4、酸洗:将HNO3配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。
  5、水洗:排除酸液后用水冲洗约15分钟,以防再生产时物料受到残留酸液的污染。冲洗完毕,应清水注满,以备下次操作。
  以上就是小编今天为大家带来的全部知识内容了。
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