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全套干奶酪生产线设备

型 号RY-SCX

所属分类小型奶酪生产设备

报价

发布时间2020-03-03

产品描述:全套干奶酪生产线设备主要用于制作奶酣,又名干酩,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

产品概述

 

全套干奶酪生产线设备主要用于制作奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
技术参数
工作能力:20-500L
温度范围:环境温度到90℃
搅拌桨: 不锈钢
搅拌驱动电机:250瓦,0-60转/分
循环泵功率:0.37KW
温度探头: SUS304不锈钢
滤板:不锈钢
不锈钢水平刃凝乳刀:一把
不锈钢垂直刃凝乳刀:一把
控制:采用PLC控制,触摸屏操作
奶酣生产线具体操作要点:
1 、缓存,暂存罐:完成对经检测合格的生鲜乳的过滤、暂存。
2 、双联过滤器:采用 200 目的滤网,奶酩生产线设备对检侧合格的生鲜乳进行过滤、去除生鲜乳中的杂质和毛发。
3 、制冷奶罐:对收集的合格原奶进行恒温 4oC 储存。因客户收奶奶源比较分散,且目天的收奶量也达不到配套设备的开机生产所需。此套设备把收集来的原奶制冷到恒温 4 ℃ 。待收集到达到设备开机生产要求进行生产。奶酪生产线设备保证原奶在储存过程中不会发霉变质。
4 、均质机:来用均质机对原奶进行均质,均质压力不低于 25mpa 。此设备可达到破碎分子结构,起到均质乳化、增加口感的作用。因客户收奶奶源比较分散,不能保证奶源的有效成分、干物质含量、蛋白含量、脂肪含量全部是一个标准,所以要对收集的原奶进行均质,使待加工的原奶上述含量均衡统一。
5 、巴氏杀菌发酵罐:奶酪生产线设备采用传统的巴士杀菌工艺,完成经检测合格的生鲜乳进行煮奶、巴氏杀菌及发酵。原奶入罐后,打开搅拌,边搅拌边把温度升到 85 ℃ ,停止搅拌,保温、保压 30 分钟。保证原奶中的有害菌被全部杀死,而原奶中的有效成分不会因杀菌温度过高而受到破坏。保温、保压杀菌后,把温度降到 42 ℃ ,投菌发酵,投入菌种后打开设备搅拌桨,保持恒定发酵温度在 42 ℃ ,发酵时间在 3 一 4 小时。 3 一 4 小时后,检测发酵酸度达到技术工艺要求后,收菌停止发酵,打开带分切刀的搅拌桨正反转进行破乳,让乳清析出。

 

 

1.

2.,

3任何故障或不能正常运转时,我方在接到买方通知后48

本公司主要供应实验型喷雾干燥机、多功能提取罐、小型热回流提取浓缩机组、实验型超高温杀菌机巴氏杀菌机和中小试果汁饮料生产线、  全套干奶酪生产线设备以及中小型药剂生产线等“”“”——,

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